 |
| Fødselskirken fra hagen |
Betlehem er ikke den største byen i området, ei heller den
mest prangende, likevel er den sentrum i en historie som har spredt seg til
hele verden. Denne lille unnselige byen som ikke gjør stort ut av seg, byen som
huser Kong Herodes sin grav og Jesu fødested.
For ca. 500 år siden ble det oppført et arabisk hus, rett
nedenfor Fødselskirken. Huset ble bygd etter arabiske tradisjoner for
familieliv og handel. Det har en liten gård rett innenfor porten, men lett
tilgang til vann, stall, kjøkken og salgsområde. Her kom man inn med varene,
stallet opp kamelene og hestene. Her er rom å overnatte i, pluss at det bodde
flere grener av familien i andre og tredje etasje.
 |
| Resepsjonen - Gårdsplassen |
Etterhvert ble huset fraflyttet og i 1948 ble det helt
forlatt og overlatt til seg selv og forfallet. Veggene raste inn og ingen
syntes å ha interesse av å bevare dette huset. Bestemor Azizas datter flyttet
til en nærliggende kristen palestinsk by, Bet Sahour ved Betlehemsmarkene og
der kunne historien om Bestemor Azizas hus ha sluttet.
 |
| Hagen by night |
Nabil er utdannet mikrobiolog og jobbet 30 år på sykehus,
før han bestemte seg for å begynne i hotellnæringen. Familien hadde et
forfallent hus som lå rett nedenfor fødselskirken. Taket var rast sammen, det
samme hadde flere av veggene i andre og tredje etasje gjort. Men Nabil så
mulighetene og tok mål av seg til å lage et gjestehus og ett konsept, Dar Sitti
Aziza – Ditt hjem i Betlehem.
 |
| Emily's room |
Han begynte å gjenoppbygge huset til gammel storhet og åpnet
et gjestehus. Huset har pr. i dag 9 rom, alle med navn etter hva de ble brukt
til i svunnen tid. Horse – stallen, Vine – Vinlageret, Olive – hvor de lagret
olivener og olivenolje o.s.v. Emily’s room er et rom hvor Azizas yngste datter
ble født og vokste opp. Det litt spesielle her er at når du bor på Dar Sitti
Aziza, så vil du møte en eldre kvinne der, hun er 86 år og ”still going
strong”. Hun er beskjeden i sin fremferd, gjestfri som en araberkvinne skal
være, men aldri påtrengende. Hennes navn er Emily, hennes mor var Aziza og det
er Emily’s sønn Nabil, som eier og driver stedet.
 |
| Frokostbordet er nesten ferdig |
På Dar Sitti Aziza er ingenting overlatt til
tilfeldighetene, hverken interiør eller service. Nabil legger hele sin ære i at
alt er strøkent, helt ned til de minste detaljer. Det er en gjestfrihet helt
uten sidestykke. Når du entrer stedet første gang, spør han om du vil høre
stedets historie, og det bør man ta seg tid til. Han bruker en times tid på å
fortelle og vise deg rundt i alle rommene, med forklaring om gammel bruk og navnevalg.
Han forteller om handelsmennene, om rommet Bazaar med kjøkken innebygd i
veggen. Hvordan maten ble laget og hvordan livet var. Han er tydelig stolt av
hva han har fått til, og det har han grunn til å være.
 |
| Nabil lager frokost |
Som før bemerket, så er lite på dette stedet overlatt til
tilfeldighetene, ei heller frokosten. Den blir servert ute i hagen. Et bord er
dekket med mange små skåler med lokk og her er det et rikt utvalg. Frokosten er
av typen ”lang og lat”. Her er det bare å spise og ta livet med ro. Her er
arabisk hvit ost, hjemmelaget aprikossyltetøy fra egen hage i Bet Sahour, frisk
salat, helt nylaget hummus og falafel. Dette er en ekte arabisk frokost med
alt som hører til.
Hvis man har tenkt seg til Betlehem, så bør man overnatte
minst en natt på Dar Sitti Aziza. Dette er ikke det billigste stedet, men det
har noe alle andre steder mangler, det har Nabil og hans konsept: This is your
home in Betlehem!
